Dr. Santos Martin / Doctor en oncologia, professor i investigador a UCAM
Des de fa molts anys es ve buscant la dieta ideal per mantenir la nostra salut o permetre’ns recuperar-la quan l’hem perdut a causa d’una malaltia. Les teories dietètiques són moltes, molt dispars i en ocasions fins a contradictòries, però hi ha unes normes elementals i senzilles, comunes per a qualsevol dieta que, si no es respecten, qualsevol règim es converteix en font de malaltia.